آرشیو دسته بندی: دانشنامه قهوه

کاپی لواک نه تنها به دلیل قیمت بالا، بلکه به دلیل داستان جذاب و پیچیده‌ای که پشت تولید آن وجود دارد، جایگاه ویژه‌ای در دنیای قهوه دارد…

در این مقاله از قهوه اسکلت، به بررسی دانه‌های قهوه کشورهای مختلف و تأثیر ویژگی‌های طبیعی بر طعم آن‌ها می‌پردازیم…

در دنیای قهوه، دو خانواده اصلی از قهوه سازها برای عاشقان قهوه وجود دارد: ایبریک، موکاپات و فرنچ پرس. شاید ایبریک همان ظرف کلاسیکی باشد که بسیاری از ما در اولین تجربه قهوه‌سازی خود استفاده کرده‌ایم؛ ظرفی شبیه به شیرجوش، ساخته شده از مس، روی، استیل یا برنج که نامش از کشور ترکیه گرفته شده است. قهوه ترک با طعم منحصر به فرد و کف خوشایندش، توانسته علاقه‌مندان بسیاری را جذب کند.

در حالی که در کافه نشسته و از نوشیدنی مورد علاقه‌تان لذت می‌برید، ممکن است طعم‌های مختلف قهوه شما را به چالش بکشد. اگر از دوستداران قهوه هستید، احتمالاً سوال کرده‌اید که چرا قهوه عربیکا و روبوستا طعم‌های متفاوتی دارند؟ اگر از باریستاها بپرسیدید، شاید به شما بگویند طعم قهوه با ارتفاع و شرایط آب[…]

یک روز پرمشغلهٔ کاری را در نظر بگیرید که از آن خسته به خانه بازگشته‌اید. احتمالاً تنها چیزی که می‌تواند خستگی‌تان را برطرف کند، یک فنجان قهوهٔ تازه‌دم است. پس بدون تأخیر به آشپزخانه می‌روید، دانهٔ قهوه را در آسیاب می‌ریزید و دم‌افزارتان را علوم می‌کنید. بعد از مدتی بوی قهوه در سراسر خانه پخش[…]

اگر قهوه‌ای می‌خواهید که طعمی بهتر از همیشه داشته باشد، باید روی یک دستگاه آسیاب قهوه سرمایه‌گذاری کنید. آسیاب‌های مختلفی در بازار وجود دارند و همین تنوع، انتخاب بهترین مورد را سخت‌تر می‌کند. اما نگران نباشید! ما در این مطلب همه اطلاعات لازم را در مورد آسیاب قهوه و خرید آن در اختیارتان می‌گذاریم. پس[…]

در فصل تابستان مصرف چه مقدار قهوه مجاز است؟ آیا شما در فصل تابستان کافئین مصرف می‌کنید؟ پاسخ به این سوال احتمالا شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در واقع می‌خواهیم بدانیم مصرف کافئین و نوشیدنی‌های کافئین‌دار مثل قهوه آیا در فصل تابستان برای بدن ایمن است یا دفع کافئین از بدن آب بدن را کم[…]