در حالی که در کافه نشسته و از نوشیدنی مورد علاقهتان لذت میبرید، ممکن است طعمهای مختلف قهوه شما را به چالش بکشد. اگر از دوستداران قهوه هستید، احتمالاً سوال کردهاید که چرا قهوه عربیکا و روبوستا طعمهای متفاوتی دارند؟ اگر از باریستاها بپرسیدید، شاید به شما بگویند طعم قهوه با ارتفاع و شرایط آب[…]
بایگانی دستهی: دانشنامه قهوه
یک روز پرمشغلهٔ کاری را در نظر بگیرید که از آن خسته به خانه بازگشتهاید. احتمالاً تنها چیزی که میتواند خستگیتان را برطرف کند، یک فنجان قهوهٔ تازهدم است. پس بدون تأخیر به آشپزخانه میروید، دانهٔ قهوه را در آسیاب میریزید و دمافزارتان را علوم میکنید. بعد از مدتی بوی قهوه در سراسر خانه پخش[…]
اگر قهوهای میخواهید که طعمی بهتر از همیشه داشته باشد، باید روی یک دستگاه آسیاب قهوه سرمایهگذاری کنید. آسیابهای مختلفی در بازار وجود دارند و همین تنوع، انتخاب بهترین مورد را سختتر میکند. اما نگران نباشید! ما در این مطلب همه اطلاعات لازم را در مورد آسیاب قهوه و خرید آن در اختیارتان میگذاریم. پس[…]
آفوگاتو(Affogato) چیست و چگونه درست میشود؟! طرز تهیه دسر دلچسب ایتالیایی وقتی پای آفوگاتو در میان باشد، نیازی به تردید انتخاب بین قهوه یا دسر بعد از شام نیست. آفوگاتو یک دسر بستنی درخشان ایتالیایی است که روی آن اسپرسو قرار دارد یعنی یک تیر و دو نشان. طرز تهیه آفوگاتو فوق العاده آسان است.[…]
قهوه چه ارتباطی با کاهش افسردگی دارد؟ آیا مصرف قهوه در دوران ویروس کرونا کمکی به کاهش استرس میکند؟ جدیدترین مطالعه دانشمندان دانشگاه هاروارد حاکی از آن است که افرادی که قهوه مینوشند کمتر دچار افسردگی میشوند و از کسانی که قهوه نمینوشند خوشحالتر هستند. اما آیا نتایج این تحقیق واقعیت دارد؟ در ادامه مطلب[…]
- 1
- 2