چگونه ارتفاع کشت بر عطر و طعم قهوه تأثیر می‌گذارد؟

چگونه ارتفاع کشت بر عطر و طعم قهوه تأثیر می گذارد؟

در حالی که در کافه نشسته و از نوشیدنی مورد علاقه‌تان لذت می‌برید، ممکن است طعم‌های مختلف قهوه شما را به چالش بکشد. اگر از دوستداران قهوه هستید، احتمالاً سوال کرده‌اید که چرا قهوه عربیکا و روبوستا طعم‌های متفاوتی دارند؟ اگر از باریستاها بپرسیدید، شاید به شما بگویند طعم قهوه با ارتفاع و شرایط آب[…]

قهوه سرد دم با فرنچ پرس؛ طرز تهیه و نکات حرفه‌ای + عکس

قهوه سرد دم با فرنچ پرس؛ طرز تهیه و نکات حرفه‌ای + عکس

یکی از انواع پرطرفدار قهوه در سراسر دنیا، قهوه سرد دم یا کلد برو است. بعضی از خوراکی های قهوه سرد، خواص مفیدی دارند که می تواند جایگزینی برای نوشیدنی‌های گرم قهوه باشد. در این مقاله، به توضیح قهوه سرد دم و آموزش تهیه قهوه سرد یا کلد برو با استفاده از فرنچ پرس می‌پردازیم.[…]

رستر قهوه و رُستری: هنرمندان پشت صحنه‌ی عطر و طعم قهوه

رستر قهوه: تخصص و مهارت در شکل دهی به عطر و طعم دلپذیر

یک روز پرمشغلهٔ کاری را در نظر بگیرید که از آن خسته به خانه بازگشته‌اید. احتمالاً تنها چیزی که می‌تواند خستگی‌تان را برطرف کند، یک فنجان قهوهٔ تازه‌دم است. پس بدون تأخیر به آشپزخانه می‌روید، دانهٔ قهوه را در آسیاب می‌ریزید و دم‌افزارتان را علوم می‌کنید. بعد از مدتی بوی قهوه در سراسر خانه پخش[…]

چه آسیابی بخریم؟ راهنمای خرید آسیاب قهوه

راهنمای خرید آسیاب قهوه

اگر قهوه‌ای می‌خواهید که طعمی بهتر از همیشه داشته باشد، باید روی یک دستگاه آسیاب قهوه سرمایه‌گذاری کنید. آسیاب‌های مختلفی در بازار وجود دارند و همین تنوع، انتخاب بهترین مورد را سخت‌تر می‌کند. اما نگران نباشید! ما در این مطلب همه اطلاعات لازم را در مورد آسیاب قهوه و خرید آن در اختیارتان می‌گذاریم. پس[…]

آفوگاتو چیست؟ طرز تهیه آفوگاتو + تصویر

آفوگاتو

فهرست مطالب این صفحه1 آفوگاتو(Affogato) چیست و چگونه درست می‌شود؟!1.1 طرز تهیه دسر دلچسب ایتالیایی1.2 و اما فوت کوزه‌گری آفوگاتو…1.3 موارد مورد نیاز برای تهیه آفوگاتو2 طرز تهیه آفوگاتو2.0.1 مرحله یک2.0.2 مرحله دو2.0.3 مرحله سه2.0.4 مرحله چهار آفوگاتو(Affogato) چیست و چگونه درست می‌شود؟! طرز تهیه دسر دلچسب ایتالیایی وقتی پای آفوگاتو در میان باشد، نیازی[…]

قهوه در تابستان: در فصل گرما چقدر قهوه بنوشیم؟!

نوشیدنی خنک با قهوه

فهرست مطالب این صفحه1 در فصل تابستان مصرف چه مقدار قهوه مجاز است؟1.0.1 برای استفاده از فواید مصرف کافئین در فصل تابستان چه مقدار کافئین مصرف کنیم؟1.0.2 در فصل تابستان در طول روز کافئین بخوریم یا نه؟1.1 پاسخ به چهار سوال اصلی مصرف قهوه در تابستان:1.1.1 1-آیا مصرف کافئین در فصل تابستان بدون اشکال است؟1.1.2[…]

طرز تهیه قهوه سرد Iced Coffee

قهوه سرد iced coffee

وقتی بیرون هوا خیلی گرم است و یک روز کاری شلوغ را گذرانده اید هیچ چیزی مثل یک نوشیدنی خنک شما را سرحال نمی کند! قهوه سرد و قهوه یخ از نوشیدنی های کافئین دار و لذت بخش فصل گرما هستند! فهرست مطالب این صفحه1 قهوه سرد،کلد برو یا Iced Coffee چیست؟!1.0.1 و چگونه درست[…]

اسیدیته (PH) قهوه چیست؟

اسیدیتی قهوه چیست؟

اگر خیلی اهل قهوه نیستید شاید با خودتان بگویید اسید که ترش است و قهوه تلخ! چطور قهوه می‌تواند اسیدی باشد؟! اما قهوه‌خور‌های حرفه‌ای می‌دانند که قهوه علاوه‌بر تلخی، ترشی هم دارد. قهوه نه‌تنها نوشیدنی اسیدی است بلکه انواع مختلفی از اسید‌های گوناگون در آن وجود دارد…

قهوه یونانی: طرز تهیه قهوه یونانی و تفاوت آن با قهوه ترک

طرز تهیه قهوه یونانی با ایبریک

فهرست مطالب این صفحه1 طرز تهیه قهوه به روش یونانی1.1 Greece Coffee قهوه یونانی چگونه تهیه می‌شود؟1.1.1 قهوه یونانی چیست ؟1.1.2 طرز تهیه قهوه یونانی1.1.3 آداب نوشیدن قهوه یونانی1.1.4 نکات تهیه قهوه یونانی طرز تهیه قهوه به روش یونانی Greece Coffee قهوه یونانی چگونه تهیه می‌شود؟ اگر حواشی تهیه آن را شنیده باشید می‌دانید که[…]

قهوه در برزیل: بزرگترین تولید کننده قهوه و قهوه‌های برزیلی

قهوه برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه

بیش از یک سوم کل قهوه جهان در برزیل رشد می کند این یعنی بزرگترین صادر کننده قهوه جهان! ۶۰درصد قهوه جهان سالانه در برزیل تولید می‌شود. البته این موضوع به وسعت کشت آن هم وابسته است. یعنی تولید سالانه ۴۰ تا ۶۰ میلیون کیسه! برزیل یک پرورش دهنده و صادر کننده قهوه است که[…]