آفوگاتو چیست؟ طرز تهیه آفوگاتو + تصویر

آفوگاتو

آفوگاتو(Affogato) چیست و چگونه درست می‌شود؟! طرز تهیه دسر دلچسب ایتالیایی وقتی پای آفوگاتو در میان باشد، نیازی به تردید انتخاب بین قهوه یا دسر بعد از شام نیست. آفوگاتو یک دسر بستنی درخشان ایتالیایی است که روی آن اسپرسو قرار دارد یعنی یک تیر و دو نشان. طرز تهیه آفوگاتو فوق العاده آسان است.[…]

قهوه در تابستان: در فصل گرما چقدر قهوه بنوشیم؟!

نوشیدنی خنک با قهوه

در فصل تابستان مصرف چه مقدار قهوه مجاز است؟ آیا شما در فصل تابستان کافئین مصرف می‌کنید؟ پاسخ به این سوال احتمالا شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در واقع می‌خواهیم بدانیم مصرف کافئین و نوشیدنی‌های کافئین‌دار مثل قهوه آیا در فصل تابستان برای بدن ایمن است یا دفع کافئین از بدن آب بدن را کم[…]

طرز تهیه قهوه سرد Iced Coffee

قهوه سرد iced coffee

وقتی بیرون هوا خیلی گرم است و یک روز کاری شلوغ را گذرانده اید هیچ چیزی مثل یک نوشیدنی خنک شما را سرحال نمی کند! قهوه سرد و قهوه یخ از نوشیدنی های کافئین دار و لذت بخش فصل گرما هستند! قهوه سرد،کلد برو یا Iced Coffee چیست؟! و چگونه درست می‌شود؟! برخلاف قهوه معمولی،[…]

اسیدیته (PH) قهوه چیست؟

اسیدیتی قهوه چیست؟

اگر خیلی اهل قهوه نیستید شاید با خودتان بگویید اسید که ترش است و قهوه تلخ! چطور قهوه می‌تواند اسیدی باشد؟! اما قهوه‌خور‌های حرفه‌ای می‌دانند که قهوه علاوه‌بر تلخی، ترشی هم دارد. قهوه نه‌تنها نوشیدنی اسیدی است بلکه انواع مختلفی از اسید‌های گوناگون در آن وجود دارد…

قهوه یونانی: طرز تهیه قهوه یونانی و تفاوت آن با قهوه ترک

طرز تهیه قهوه یونانی با ایبریک

طرز تهیه قهوه به روش یونانی Greece Coffee قهوه یونانی چگونه تهیه می‌شود؟ اگر حواشی تهیه آن را شنیده باشید می‌دانید که قضیه از چه قرار است. قهوه‌ای که از نظر روش تهیه درست مانند تهیه قهوه ترک است! به نظر می‌رسد برای اثبات مالکیت تهیه قهوه با ایبریک، کشمکش‌های زیادی بین این دو وجود[…]

قهوه در برزیل: بزرگترین تولید کننده قهوه و قهوه‌های برزیلی

قهوه برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه

بیش از یک سوم کل قهوه جهان در برزیل رشد می کند این یعنی بزرگترین صادر کننده قهوه جهان! ۶۰درصد قهوه جهان سالانه در برزیل تولید می‌شود. البته این موضوع به وسعت کشت آن هم وابسته است. یعنی تولید سالانه ۴۰ تا ۶۰ میلیون کیسه! برزیل یک پرورش دهنده و صادر کننده قهوه است که[…]

فرنچ پرس: نکات مفید از باریستاهای حرفه‌ای در طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

نکات مهم در طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

به قهوه دمی که به روش فرانسوی با فرنچ پرس آماده می‌شود قهوه فرانسه به روش فرنچ پرس می‌گویند. آیا برای اینکه قهوه دمی یا فرانسه با فرنچ پرس تهیه کنید نیاز است که یک کتاب آموزشی در این زمینه بخوانید یا لازم است یک باریستا استخدام کنید تا طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ[…]

اقدامات COVID-19: اطلاعیه بهداشتی قهوه اسکلت

اقدامات بهداشتی قهوه اسکلت در برابر شیوع ویروس کرونا

اقدامات بهداشتی قهوه اسکلت در برابر شیوع ویروس کرونا COVID-19

کیفیت قهوه: راه‌های تشخیص قهوه خوب و تازه

راه های تشخیص کیفیت قهوه

چگونه قهوه خوب را از بد تشخیص دهیم؟! راه های تشخیص قهوه خوب و تازه چیست؟ این سوال بسیاری از مشتریان و عاشقان قهوه است اما قسمتی از جواب آن پیش خود شماست! قبل از شروع بحث این نکته مهم را متذکر می‌شویم: قهوه ها می توانند ترش، تلخ، شیرین، کاراملی و … باشند. پس[…]

میزان مجاز نوشیدن قهوه در روز

حد مجاز نوشیدن قهوه در روز

چند فنجان قهوه در روز بنوشیم؟! حد مجاز نوشیدن قهوه چقدر است؟ یک سوال همیشگی و مهم در مورد نوشیدن روزانه قهوه این است که نوشیدن چه مقدار قهوه در روز واقعا «بیش از حد» است. حالا در این مطالعه جدید که روی 347،077 که روزانه قهوه می‌نوشند صورت گرفته است نشان می‌دهد که مصرف[…]