قهوه جوش و جذوه مسی دسته چوبی ظرفیت 5 تا 6 کاپ CP4

جذوه مسی یا (قهوه جوش مسی) یکی از سنتی ترین مدل ها در بین قهوه جوش های ترک رایج در بازار می باشد . این قهوه جوش ها معمولا بصورت دست ساز و از جنس مس همراه با لایه ای قلع اندود شده ی داخلی می باشند. با توجه به اینکه مس یک فلز بسیار مفید برای بدن می باشد و همچنین طرح ها و مدل های بسیار زیبای دست ساز موجود در بازار این قهوه جوش ها را یکی از محبوبترین مدل های بازار تبدیل کرده.

قهوه جوش های مسی معمولا از نظر قیمت بالاتر از مدل های آلومینیومی و برنجی و استیل می باشند. جذوه دارای دهانه های باریک تر و همچنین دارای اشکال زیباتر است. بسیاری از قهوه دوستان بر این باورند که قهوه ترک طعم بهتری در این قهوه جوش ها دارد. قهوه جوش های مسی معمولا در ایران و ارمنستان و روسیه و ترکیه تولید می شوند و همچنین امروزه جزو صنایع دستی کشورهای ارمنستان و ایران است.

موارد مورد نیاز و طرز تهیه قهوه ترک:

•  قهوه جوش ترکی (جذوه)، شکر، قهوه ترک و یا پودر قهوه ترک.
• برای هر نفر یک فنجان آب سرد آماده کنید.
• قهوه جوشِ پر از آب را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت گاز ملایم رو به بالا باشد. (فقط تا زمانی که آب به جوش آید.)
• زیر گاز را ملایم تنظیم کنید و به ازای هر فنجان 1 تا 2 قاشق چای خوری پر و یا 1 قاشق غذاخوری قهوه ترک اضافه کنید.
• بعد از اضافه کردن قهوه آن را هم نزنید، اجازه بدهید تا قهوه خود در آب پخش و در سطح آب شناور شود، هم زدن آن در این مرحله ممکن است باعث گلوله گلوله شدن قهوه در آب شود.
• بعد از 1 تا 2 دقیقه در صورت تمایل به قهوه خود شکر اضافه کنید اما آن را هم نزنید؛ در عوض کمی حرارت گاز را بیشتر کنید تا شکر به خوبی حل شود. 3 تا 4 دقیقه قهوه را با این حرارت رها کنید.
• بعد از اینکه قهوه کمی حرارت دید و آب به اندازه کافی گرم شد، شکر حل می شود. حالا با قاشق چند بار قهوه را هم بزنید و سپس حرارت گاز را کم کنید. قاشق خود را از قهوه جوش خارج کنید تا به قهوه اجازه دهید کف دار شود. بعد از چند دقیقه کف روی قهوه را خواهد گرفت.
• زمانی که اولین حباب را روی کف قهوه خود دیدید، حرارت را باز کمتر کنید و یا قهوه جوش خود را از حرارت مستقیم دور کنید، فراموش نکنید که قهوه نباید زیاد جوش بخورد. حباب های ریز روی کف قهوه کافی می باشد.
• چنانچه دوست دارید بصورت حرفه ای، کافی‌شاپی و بصورت مصور قهوه ترک درست کردن را یاد بگیرید، این مقاله آموزشی طرز تهیه قهوه ترک بصورت حرفه‌ای و کافی‌شاپی را مطالعه کنید.