فهرست مطالب این صفحه
شناخت انواع قهوه و تأثیر ملیت بر طعم آن
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است که بسیاری از افراد نمیتوانند روز خود را بدون آن به پایان برسانند. این نوشیدنی محبوب از سه نوع دانه اصلی تشکیل شده است: عربیکا، روبوستا و لیبریکا. با وجود محدودیت به این سه نوع دانه، تنوع در طعم قهوه بسیار شگفتانگیز است و دلیل آن تنوع اقلیم، ملیت و شرایط کشت این دانههاست. در این مقاله از قهوه اسکلت، به بررسی دانههای قهوه کشورهای مختلف و تأثیر ویژگیهای طبیعی بر طعم آنها میپردازیم.
دانههای اصلی قهوه
1. عربیکا (Arabica):
این دانهها محبوبترین نوع قهوه در جهان بوده و حدود 80 درصد تولید جهانی را تشکیل میدهند. عربیکا با طعم ملایم، کافئین کمتر و رایحهای دلپذیر، انتخاب اول دوستداران قهوه معطر است.
2. روبوستا (Robusta):
این دانهها طعمی قویتر و کافئینی حدود 2.5 برابر بیشتر از عربیکا دارند. روبوستا بیشتر برای قهوههای اسپرسو و ترکیبی استفاده میشود.
3. لیبریکا (Liberica):
این نوع دانهها کمتر رایجاند و بازدهی کمتری نسبت به دو نوع دیگر دارند. با این حال، در برخی مناطق از جمله فیلیپین بسیار محبوب هستند.
تأثیر کشورهای مختلف بر طعم قهوه
1. ویتنام
ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است و بیشتر به تولید روبوستا میپردازد. روبوستای ویتنامی به دلیل آبوهوای استوایی و بارندگی فراوان طعمی قوی، کمی ترش و ملایم دارد. این قهوه برای دوستداران اسپرسو بسیار محبوب است.
محصول پیشنهادی: قهوه روبوستای تازه.
2. اندونزی
اندونزی به تولید هر دو نوع عربیکا و روبوستا میپردازد. قهوههای این کشور به دلیل اسیدیته پایین و نتهای میوهای، گزینهای مناسب برای کسانی است که قهوهای ملایم و عطری میخواهند.
3. برزیل
برزیل بزرگترین تولیدکننده عربیکا در جهان است. قهوه برزیلی با طعمهای شکلاتی، ترشی لطیف و اسیدیته پایین شناخته میشود. فرآوری قهوه در برزیل به سه روش خشک، مرطوب و نیمهمرطوب انجام میشود.
4. کلمبیا
کلمبیا با تولید سالانه 810 میلیون کیلوگرم قهوه، یکی از بهترین تولیدکنندگان عربیکاست. قهوههای کلمبیا با طعم ملایم، متعادل و اسیدیتهای ملایم شناخته میشوند.
5. اتیوپی
زادگاه قهوه جهان، اتیوپی، با تولید عربیکای باکیفیت و رایحههایی مانند گل یاس و ترنج شناخته میشود. مزارع قهوه این کشور در دل جنگلهای طبیعی قرار دارند.
خرید قهوه تـــازه رُست از قهوه اسکلت + تحویـــل فــــوری
کشورهای کمتر شناختهشده و طعمهای خاص
1. هند
در هند، دانههای روبوستا و عربیکا کشت میشوند. قهوههای هندی طعمی شیرین و عطری شکلاتی دارند و اسیدیته بالای آنها شناختهشده است.
2. اوگاندا
اوگاندا یکی از نادرترین قهوههای روبوستای طبیعی را تولید میکند. قهوههای اوگاندا با طعم ملایم، رایحه میوهای و تهمزهای شبیه شیرکاکائو شناخته میشوند.
محصول پیشنهادی: قهوه اوگاندا.
3. پرو
قهوههای پرو که در ارتفاعات رشد میکنند، با طعم مرکبات و اسیدیتهای متعادل، گزینهای عالی برای قهوهنوشهای حرفهای است.
سوالات متداول درباره طعم و ملیت قهوه
طعم قهوه تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله نوع دانه (عربیکا، روبوستا یا لیبریکا)، اقلیم منطقه کشت، خاک، میزان بارندگی، ارتفاع از سطح دریا و فرآوری قرار میگیرد. هر کشور تولیدکننده قهوه، ویژگیهای منحصربهفردی را به دانههای قهوه خود میبخشد.
کشورهایی مانند اتیوپی، کلمبیا و برزیل به عنوان تولیدکنندگان برتر قهوه عربیکا شناخته میشوند. قهوههای این کشورها با اسیدیته متعادل، طعم شیرین و رایحهای غنی طرفداران بسیاری دارند.
برای انتخاب قهوه مناسب، باید به عواملی مانند میزان اسیدیته، تلخی، طعم و عطری که ترجیح میدهید توجه کنید. اگر به دنبال قهوهای ملایم هستید، عربیکا گزینه خوبی است. برای طعم قویتر و کافئین بیشتر، روبوستا مناسبتر است. برای خرید قهوه تازه و سفارشی به فروشگاه قهوه اسکلت مراجعه کنید.
سخن پایانی
تفاوت در طعم قهوه کشورهای مختلف ناشی از شرایط آبوهوایی، خاک و روشهای فرآوری است. اگر به دنبال تجربه طعمی جدید هستید، قهوه هر کشور میتواند شما را با یک ماجراجویی جدید روبرو کند. در قهوه اسکلت، انواع قهوههای تازه و تجهیزات دمآوری متناسب با نیاز شما ارائه میشود. برای خرید قهوه تازه و سفارشی به قهوه اسکلت مراجعه کنید.
دانشنامه قهوه اسکلت
در دانشنامه قهوه اسکلت کلی مطلب مفید درباره قهوه وجود داره، آموزش های دم آوری و طرز تهیه انواع قهوه، اگر به قهوه علاقمندید مطالب مفید و جدید بلاگ قهوه اسکلت را از دست ندهید.
مشاهده تمام مطالبقهوه ترک Turkish Coffee
قهوه اسکلت Tehran Nights