طرز تهیه قهوه سرد Iced Coffee

قهوه سرد iced coffee

وقتی بیرون هوا خیلی گرم است و یک روز کاری شلوغ را گذرانده اید هیچ چیزی مثل یک نوشیدنی خنک شما را سرحال نمی کند! قهوه سرد و قهوه یخ از نوشیدنی های کافئین دار و لذت بخش فصل گرما هستند!

قهوه سرد،کلد برو یا Iced Coffee چیست؟!

و چگونه درست می‌شود؟!

برخلاف قهوه معمولی، تهیه قهوه سرد هرگز در معرض گرما صورت نمی گیرد قهوه سرد به جای حرارت از زمان استفاده می کند تا روغن، قند و کافئین قهوه را استخراج کند.

قهوه سرد برای کسانی است که برای تهیه قهوه با برنامه ریزی پیش می روند و از قبل به فکر تهیه قهوه شان هستند. چون یک روند طولانی و تدریجی است که می تواند حتی 24 ساعت طول بکشد!

نتیجه، یک قهوه سرد بسیار صاف و غنی با سطح اسیدیته پایین است که می تواند برای افرادی که دارای سیستم گوارشی حساس هستند، یک مسکن باشد.

درست کردن آن بسیار آسان است. دانه های قهوه را با آب سرد مخلوط کنید، بگذارید به مدت 12 تا 24 ساعت بماند، صاف کنید و سپس کنسانتره را با آب با نسبت 1به 1 رقیق کنید.

در اصل، شما فقط آن را تنظیم کرده و کارهایتان را انجام می دهید تا اینکه زمان آن فرا رسد و از نوشیدن فنجان قهوه با طعم واقعی لذت ببرید.

در هنگام نوشیدن قهوه سرد می توانید چند تکه یخ به برای خنکی بیشتر به آن اضافه کنید.

قهوه سرد iced coffee

قهوه یخ را چگونه درست کنیم؟

قهوه یخ زده یا قهوه یخی، در اصل برای درست کردن این نوع قهوه شما ابتدا باید قهوه را به روش معمول خود دم کنید بعد از خنک شدن نسبی قهوه آن را آرام آرام برای روی تکه های یخ داخل لیوان ریخته به این صورت قهوه یخ شما آماده می شود.

دقت کنید استفاده از قهوه‌ای که مدتی از زمان دم آوری آن گذشته درون لیوان واضافه کردن مکعب های یخ به معنی درست کردن قهوه یخ نمی باشد و یا حداقل قهوه یخ زده باکیفیت نیست.

زیرا قهوه دم کرده اگر مدتی از دم کردنش بگذرد اکسیده می شود و عطر و طعم تلخ قهوه از بین رفته و بد بو می شود!

 

همچنین می توانید از شیر پرچرب خنک و یا خامه و انواع سیروپ برای طعم دار کردن قهوه سرد استفاده کنید.

کسانی که در مورد تهیه قهوه یخ بسیار جدی هستند از روش ژاپنی استفاده می کنند:

روش ژاپنی قهوه سرد

طرز صحیح ریختن قهوه بر روی مکعب های یخ: لازم است که فوراً قهوه دم شده را بر روی تکه های یخ بریزید این روش با حفظ غنا، اسیدیته و عطر قهوه تازه، قهوه یخ باکیفیتی در اختیارتان می گذارد.

در این روش فقط حدود 10 درصد قهوه دم شده را استفاده کنید. چون ریختن یکدفعه‌ی کل قهوه داغ روی یخ‌ها، باعث رقیق شدن بیشتر قهوه می شود. قهوه یخی درست شده نباید آبکی شود.

بیشتر کافه ها تفاوتی در تهیه قهوه سرد و قهوه یخ قائل نمی شوند، برای کسب اطلاعات راجب طرز تهیه قهوه سردی که می نوشید از باریستا روش استفاده شده را سوال کنید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *