طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی

موارد مورد نیاز برای تهیه قهوه با قهوه ساز:

• آب
• دستگاه قهوه ساز برقی
• فیلتر کاغذی یا فیلتر پلاستیکی دستگاه
• پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط و ترجیحا رست یا برشتگی متوسط

شاید شما هم در همین ابتدا سوالاتی در ذهن دارید،قبل از ادامه چند سوال رایج در زمینه قهوه سازهای برقی را پاسخ می دهیم:

• دستگاه قهوه ساز خانگی، فیلتری، اتوماتیک یا برقی چیست؟

این دستگاه قهوه سازیست که یک سبد برای قهوه و مخزن آب و آبریزی برای ریختن آب روی قهوه دارد.

ساز و کار همه دستگاه قهوه ساز برندهای مختلف به یک شکل هست، فقط نوع طراحی متفاوت هست. با کمی دقت کاملا ساده می توانید تهیه قهوه دمی با هر برند دستگاه را یاد بگیرید.

• دستگاه قهوه ساز چگونه کار میکند؟

آب را گرم کرده و روی قهوه شما میریزد، به همین سادگی! (البته نکاتی هم در این بین وجود دارد). کاری که خودتان هم می توانید انجام دهید، فقط قهوه ساز آن را اتوماتیک انجام می دهد.

و اما طرز تهیه قهوه با قهوه ساز

البته شما خیلی به زحمت نخواهید افتاد چون عمده کار بر دوش دستگاه است. یکی از دلایل استفاده افراد پر مشغله از این دستگاه، همین سادگی کارکرد آن است. برای شروع باید ابتدا مواد اولیه تهیه قهوه را به آن برسانید(آب+قهوه)، به این ترتیب که:

1. مرحله اول: آب را درون مخزن بریزید.
2. مرحله دوم: پودر قهوه را در فیلتر بریزید.
3. مرحله سوم: دستگاه را روشن کنید تا قهوه تان آماده شده و در قوری سرازیر شود.
4. مرحله چهارم: می توانید از نوشیدنی تان لذت ببرید.

مقدار پودر قهوه چقدر باشد؟!

پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط، به ازای ۳۰۰ میلی لیتر(یا ۳۰۰ گرم) آب، حدود ۲۰ گرم پودر قهوه بریزید، تقریبا دو قاشق غذاخوری سرپر، اما این یک واحد است، بیشتر سلیقه شما مهم است که می خواهید قهوه را غلیظ و سنگین میل کنید یا برعکس، پس با توجه به سلیقه تان آنقدر تست کنید تا به نسبت مورد پسندتان برسید.

استفاده از فیلترهای کاغذی در دستگاه قهوه ساز

دستگاه های قهوه ساز معمولا فیلتر پلاستیکی توری مانند، داخل خود دارند اما می توانید از فیلترهای کاغذی نیز استفاده کنید.
از مزایای فیلتر کاغذی سهولت استفاده از آن و سرعت عمل در تهیه قهوه است در ضمن فیلترهای کاغذی یک بار مصرف اند و پس از استفاده، آن را دور می اندازید اما در مقابل، فیلترهای پلاستیکی بعد از چند بار استفاده زرد می شوند و باید مرتب شستشو شوند.

فیلترهای کاغذی با جذب چربی قهوه از افزایش کلسترول جلوگیری می کنند.

فیلترهای کاغذی ممکن است به دلیل طعم و بوی کاغذی آن مورد پسند همه نباشد، اما این مسئله هم راه حلی دارد!

راه حل از بین بردن طعم و بوی کاغذ در فیلتر کاغذی

دکمه دستگاه قهوه ساز را زده فیلتر کاغذی را در جای خودش قرار می دهیم اما قهوه درون آن نمی ریزیم و صبر می‌کنیم تا آب بر روی فیلتر بریزد. این عمل طعم کاغذی آن را از بین می برد. در پایان آب جمع شده در قوری را بیرون بریزید. در ضمن این کار باعث گرم شدن قوری تان نیز می شود. فیلتر کاغذی در کمکس هم این مشکل را دارد. فراموش نکنید قهوه فرانسه محصول ابزار فرنچ پرس است، پس خروجی نهایی این دستگاه را می توان قهوه فیلتری یا دمی نامید.

بعد از شستشوی فیلتر قهوه را داخل فیلتر بریزید و دوباره دستگاه را روشن کنید،زمانی که قهوه به صورت کامل در قوری ریخته شد دیگر کار تمام است می توانید نوش جان کنید.

میزان کافئین

قهوه دمی یا فرانسه به دلیل درگیری زیاد آب و قهوه بر خلاف تصور عامیانه، از میزان کافئین بالایی برخوردار است. البته روش تهیه قهوه در میزان کافئین آن بسیار تاثیر گذاز است.

نکات تهیه قهوه با قهوه ساز:

1. فیلترهای کاغذی را می توانید از فروشگاه ها تهیه کنید.
2. اگر حس می کنید قهوه تان سرد است یا زود سرد می شود فنجان ها، قوری و حتی فیلتر پلاستیکی را از پیش گرم کنید. کافیست اجازه دهید کمی آب (قبل از ریختن پودر قهوه) از آنها عبور کند.
3. فیلترهای کاغذی یک بار مصرف اند و پس از مصرف، آن را از دستگاه برداشته و دور بیاندازید.
4. بعضی از مدل های قهوه سازها مجهز به گرم کن قوری می باشند که می توانید قهوه تان را برای مدتی گرم نگه دارید اما بهتر است قهوه را پس از این که در قوری ریخته شد استفاده کنید.
5. هرچه قهوه و آب بیشتر کنار هم باشند قهوه کافئین بیشتر و طعم سنگین تری به خود می گیرد برای این کار می توانید دکمه دستگاه را بزنید تا آب بر روی قهوه بریزد اما قوری را در جای خود قرار ندهید تا کماکان آب و قهوه با یکدیگر هم نشین بمانند تا زمانیکه احساس کنید به نتیجه مطلوب رسیده است، پس از آن قوری را در جای خود قرار دهید.
6. در حین فعالیت دستگاه درب بالای دستگاه را به دلیل جمع شدن بخار داخل آن با احتیاط باز کنید.
7. پس از مدت زمانی قهوه ساز شما نیاز به رسوب زدایی دارد، سه قاشق غذاخوری سرکه سفید را در مخزن پر از آب ریخته و اجازه دهید دستگاه همه آب را با عملیات دم کشی تخلیه کند.

دستگاه قهوه ساز با برند های مختلفی چون فلر، دلونگی، فیلیپس، تفال و … در بازار عرضه می شوند که کارکرد همه آنها به یک صورت است اما طعم و عطر نهایی و قابلیت های آنان (کنترل غلظت قهوه، سینی گرم کن، شستشوی اتوماتیک و…) با یکدیگر متفاوت است.

منابع: coffeestore.ir , wikipedia.org