آفوگاتو چیست؟ طرز تهیه آفوگاتو + تصویر

آفوگاتو

آفوگاتو(Affogato) چیست و چگونه درست می‌شود؟!

طرز تهیه دسر دلچسب ایتالیایی

وقتی پای آفوگاتو در میان باشد، نیازی به تردید انتخاب بین قهوه یا دسر بعد از شام نیست. آفوگاتو یک دسر بستنی درخشان ایتالیایی است که روی آن اسپرسو قرار دارد یعنی یک تیر و دو نشان. طرز تهیه آفوگاتو فوق العاده آسان است. آفوگاتو خوراکی لذت بخش و خنک است که برای یک روز گرم و یا دسر بعد از شام مناسب است. به سبک ایتالیایی یک شب در هفته و یا زمانی که به یک میان‌وعده فوق العاده خوشمزه احتیاج دارید، از خوردن آفوگاتو لذت ببرید.

آفوگاتو به گونه ای طراحی شده بود که دو چیز مورد علاقه ایتالیا را در خود جای دهد: اسپرسو و ژلاتو. به معنای واقعی کلمه “غرق شده” ، affogato برای اولین بار در فرهنگ لغت در اوایل دهه 1990 ظاهر شد و از آن زمان این نوشیدنی دسر طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. می توانید آن را با اسپرسو و ژلاتوی وانیلی تهیه کنید، یا آن را با بستنی وانیلی و قهوه دم شده درست کنید. استفاده از طعم های دیگر جلاتو و بستنی و یا سیروپ شکلات، فندق و کارامل هم ایده ای خلاقانه است اما آفوگاتو را از اصالت خود دور می‌کند.

و اما فوت کوزه‌گری آفوگاتو…

از لحاظ تئوری ، ریختن قهوه داغ روی بستنی باعث ذوب شدن آن می شود و نتیجه مخلوطی رقیق از قهوه و بستنی خواهد شد، اما در اینجا اینطور نیست. فوت کوزه‌گری و ترفند اصلی این است که آفوگاتو را در یک لیوان یا ظرف دسر از قبل سرد شده سرو کنید. این عمل دمای قهوه را متعادل می کند و قهوه در کنار شیشه می لغزد و جلاتو یخ زده شیرین را در بر می گیرد. در طرز تهیه آفوگاتو قبل از هر کاری لیوان یا ظرف دسر را به مدت حداقل 15 دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم. پس همین حالا ظرف را داخل فریزر بگذارید و در ادامه با طرز تهیه آفوگاتو با ما همراه باشید:

موارد مورد نیاز برای تهیه آفوگاتو

  • 1 الی 2 اسکوپ جلاتو وانیلی یا بستنی وانیلی
  • 60 میلی لیتر قهوه اسپرسو(دبل اسپرسو اسکلت) یا قهوه دمی
  • شکلات رنده شده، بیسکوییت، سیروپ یا هرچیزی که دوست دارید برای تزئین
مواد مورد نیاز تهیه آفوگاتو
بستنی وانیلی و قهوه اسپرسو، اصلی ترین مواد تهیه آفوگاتو.

طرز تهیه آفوگاتو

مرحله یک

لیوان یا ظرف دسر مقاوم در برابر اختلاف دما  و معمولا شیشه‌ای(به دلیل زیبایی ترکیب آفوگاتو) را داخل فریزر می‌گذاریم. لذت خوردن آفوگاتو زمانی بیشتر می‌شود که بستنی و ظرف آن در سردترین حالت ممکن باشند.

مرحله دو

یک یا دو اسکوپ از جلاتو یا بستنی وانیلی یخ زده را به لیوان یا ظرف خنک شده اضافه می‌کنیم.

مرحله سه

دبل اسپرسو یا قهوه دمی را آماده می‌کنیم و حدود یک دقیقه کنار می‌گذاریم تا اندکی دمای قهوه کاهش یابد. سپس قهوه را مستقیم و آرام بر روی بستنی می‌ریزیم.

طرز تهیه آفوگاتو

مرحله چهار

برای تزئین کردن آن از شکلات رنده شده، بیسکوئیت، ترافل ریز یا سیروپ استفاده کنید. در نهایت ظرف دسر را با قاشق سرو کنید و از یک دسر بی‌نظیر لذت ببرید.

طرز تهیه آفوگاتو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *